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黑椒汁牛肉面
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翱接痪劳锤

和同学相聚,午饭就到西餐厅吃烤牛排,两人商量着点五分熟还是七分熟。最终依了我,要了七分熟的牛排。可如果在明晃晃的灯下,估计我是吃不下去滴。当服务生将黑椒汁淋到铁板牛排上,飘出的黑椒汁那浓郁的香味,让我暂且忘记了这牛排还带着几分血丝••••••很久之后,想起黑椒汁的事情了。凭着记忆和口感,自己在家做了这道黑椒汁,并且用它做了牛肉面和黑椒汁豆腐。

时间:10-30分钟
食材
土豆 80g
洋葱 50g
牛肉 200g
菜籽油 15g
1g
生抽 5g
挂面 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好土豆、洋葱。
  • 步骤 2/13
    番茄沙司和胡椒。
  • 步骤 3/13
    牛肉切丝,用生抽、淀粉拌匀备用。
  • 步骤 4/13
    洋葱洗净切细粒;土豆洗净、切块,入微波炉叮熟,压成泥。
  • 步骤 5/13
    锅中油热,下洋葱翻炒出香味。
  • 步骤 6/13
    加入番茄沙司(用番茄酱更好),少许生抽,炒匀。
  • 步骤 7/13
    倒入土豆泥,炒至浓稠。
  • 步骤 8/13
    加入黑胡椒,炒匀。
  • 步骤 9/13
    做好的黑椒汁盛入保鲜盒中。吃不完可以放入冰箱存放。
  • 步骤 10/13
    锅中油热,下入牛肉丝滑散。
  • 步骤 11/13
    加入黑椒汁,炒匀盛起。
  • 步骤 12/13
    炒黑椒汁同时,另起一锅,水开下入挂面,煮熟捞起。
  • 步骤 13/13
    黑椒汁牛肉淋在煮好的面条上,吃时拌匀。
小贴士

1、1-9步骤为黑椒汁做法。

2、做好的黑椒汁可以用作调味料,任意搭配其他食材烹饪。

3、黑椒汁一次可以多做一些,入冰箱保存。

4、黑椒汁主要就是胡椒味儿,我选用的颗粒状胡椒,味道非常不错。

发布于 2024-07-06
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