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黑椒汁牛肉面
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翱接痪劳锤

和同学相聚，午饭就到西餐厅吃烤牛排，两人商量着点五分熟还是七分熟。最终依了我，要了七分熟的牛排。可如果在明晃晃的灯下，估计我是吃不下去滴。当服务生将黑椒汁淋到铁板牛排上，飘出的黑椒汁那浓郁的香味，让我暂且忘记了这牛排还带着几分血丝••••••很久之后，想起黑椒汁的事情了。凭着记忆和口感，自己在家做了这道黑椒汁，并且用它做了牛肉面和黑椒汁豆腐。

时间:10-30分钟
食材
土豆 80g
洋葱 50g
牛肉 200g
菜籽油 15g
盐 1g
生抽 5g
黑胡椒 5g
番茄沙司 20g
挂面 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好土豆、洋葱。
  • 步骤 2/13
    番茄沙司和胡椒。
  • 步骤 3/13
    牛肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用。
  • 步骤 4/13
    洋葱洗净切细粒；土豆洗净、切块，入微波炉叮熟，压成泥。
  • 步骤 5/13
    锅中油热，下洋葱翻炒出香味。
  • 步骤 6/13
    加入番茄沙司（用番茄酱更好），少许生抽，炒匀。
  • 步骤 7/13
    倒入土豆泥，炒至浓稠。
  • 步骤 8/13
    加入黑胡椒，炒匀。
  • 步骤 9/13
    做好的黑椒汁盛入保鲜盒中。吃不完可以放入冰箱存放。
  • 步骤 10/13
    锅中油热，下入牛肉丝滑散。
  • 步骤 11/13
    加入黑椒汁，炒匀盛起。
  • 步骤 12/13
    炒黑椒汁同时，另起一锅，水开下入挂面，煮熟捞起。
  • 步骤 13/13
    黑椒汁牛肉淋在煮好的面条上，吃时拌匀。
小贴士

1、1-9步骤为黑椒汁做法。

2、做好的黑椒汁可以用作调味料，任意搭配其他食材烹饪。

3、黑椒汁一次可以多做一些，入冰箱保存。

4、黑椒汁主要就是胡椒味儿，我选用的颗粒状胡椒，味道非常不错。

发布于 2024-07-06
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