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薄荷卤汁牛肉面
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凹臣遣徘守

以前不知道为什么厨师把一锅老卤看得很重要，甚至当传家宝代代相传，当自己也试着留了一锅两年的老卤时才慢慢明白，老卤真牛，什么东西丢进去泡泡都会很香，舀勺卤汁泡面也好香。

时间:10-30分钟
食材
面条 150g
卤牛肉 50g
卤汁 200g
薄荷 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备一锅卤汁和卤好的牛腱肉。
  • 步骤 2/6
    煮锅烧开半锅水用来煮面。
  • 步骤 3/6
    趁水末烧开，切一些卤牛肉片，摘一些薄荷叶清净备用。
  • 步骤 4/6
    水烧开后下面条煮熟。
  • 步骤 5/6
    将煮好的面条捞入面碗里，浇上适量的卤汁。
  • 步骤 6/6
    放入牛肉片和薄荷叶后即可食用。
小贴士

卤汁中咸味和调味料都够了，不用再放其它调味品。

发布于 2020-10-30
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