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薄荷小炒牛肉
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自仕鸭毓忧

这是一个挺有哈尼特色的菜，薄荷在红河州就是一个菜，每天菜市场都会有大把大把的新鲜薄荷卖，一大把1块钱。

其实红河州菜大体还是属于简单粗暴型的，不过好在这样的地方食材很新鲜，清晨摘的菜，早上就会在菜市场里面摆着，下午就吃进肚子了。

食材
牛肉末 250g
薄荷 100g
小米辣 5颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    薄荷掐出嫩芽来，清洗干净；牛肉放到碗里；小米辣洗干净。临刑前先拍张全家福吧。
  • 步骤 2/6
    薄荷剁碎，小米辣剁碎
  • 步骤 3/6
    先热油煸香蒜末
  • 步骤 4/6
    倒入牛肉末翻炒到熟，加一点生抽
  • 步骤 5/6
    倒入薄荷和小米辣，有节奏感地把他们翻炒均匀，加一点点适量的盐和鸡精。
  • 步骤 6/6
    出锅了
小贴士

薄荷牛肉1：1

不会吃薄荷的就不要铤而走险了，我见过很多人不会吃薄荷

发布于 2018-08-03
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