农家小炒牛肉 - 农家小炒牛肉的做法,农家小炒牛肉怎么做好吃,农家小炒牛肉的家常做法 - 京细菜谱

农家小炒牛肉

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这是一份正宗的湘菜——农家小炒牛肉。只用简单的材料及简单的做法，却突出了咸、鲜、香、辣。在这个闷热的季节里，有什么更能比它带给你那种酣畅淋漓的感觉呢。。

时间:10分钟内

食材

牛肉 300g

红辣椒 200g

蘑菇丁适量

植物油适量

豆瓣酱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

用胡椒粉、料酒、老抽、盐腌制切片的牛肉，约莫20多分钟。
步骤 2/6

油烧至7成热，下蒜末和姜丝爆香。
步骤 3/6

牛肉片入锅煸炒，基本煸干水分后出锅。
步骤 4/6

锅内留余油，烧至全热，下豆瓣酱炒出香味。然后倒入蘑菇丁和切成段的辣椒翻炒，并放入少量的盐。
步骤 5/6

炒至辣椒断生后，牛肉下锅，放少量水略微焖煮。
步骤 6/6

烧至汤汁快要收干，放入少量白糖提鲜，炒匀后关火装盘。

小贴士

因为豆瓣酱会比较的咸，那么整个制作过程中要注意盐的用量。

发布于 2019-08-29