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农家小炒肉
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Cheers-Love

农家小炒肉的做法多种多样，自己有时候也可以换着口味变化，这道菜只要是喜欢喝酒或喜欢在吃饭吃些辣味的人，应算得上常吃不厌，以下我随手根据家里的现有菜制作了一份分享给各位菜友参考并请指导......

时间:10分钟内
食材
五花肉 300g
大蒜 100g
辣椒酱 100g
花生油 适量
食用盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    制作工艺流程说明： 1.将所备好的材料洗干净，待下一工序切菜的准备；
  • 步骤 2/10
    2.把五花猪肉切成薄片，并且大小均匀，以便在炒的时候同时熟透； 3.蒜苗切成斜度的薄片，在炒时能快速入味； 4.生姜也一样切成薄片，整体外观搭配较为美观； 5.正宗剁椒准备就绪；
  • 步骤 3/10
    6.把锅洗干净，并放入电磁炉加热把水份处理干；
  • 步骤 4/10
    7.倒入少许油，自己吃最好是非转基因，并且大商场购买较为放心； 8.把切好的五花猪肉倒入锅中； 9.打开锅炉准备炒，在炒的过程中时常翻动，以保持均匀；
  • 步骤 5/10
    10.变成金黄色后，关电磁炉停止； 11.把多余的油倒出； 12.放入干辣椒、生姜；
  • 步骤 6/10
    13.再放入切好的蒜苗； 14.把电磁炉调至爆炒，看到大概8层熟的蒜后停止；
  • 步骤 7/10
    15.放入醤油、鸡精；
  • 步骤 8/10
    16.最后再放入早已经准备好的剁辣椒，翻动搅拌均匀即可；
  • 步骤 9/10
    17.已经炒好的一道家常菜可以出炉。
  • 步骤 10/10
    成品菜出炉，大家多多点评，谢谢！
小贴士

1.猪肉一定要五花肉，而且在切的刀法上制作好，薄得均匀；

2.蒜采用红苗较佳，红苗蒜较香；

3.剁辣椒要求正宗；

4.配料最好是大商场购买，这样才可以做到比较正宗的家常菜。

发布于 2022-08-20
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