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薄荷爆炒牛腱肉
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粗禄鸭托乌

山顶上开了一家牛菜馆生意很火爆，很次去都是好多车好多人。我最喜欢吃他家的爆炒牛腱肉，每次去是我必点的一道菜。外面的饭菜贵不能经常吃，所以这爆炒牛腱肉只能自己在家瞎折磨，满足一下自己那吃货的心。

时间:10分钟内
食材
牛腱肉 300g
油 适量
盐 适量
薄荷 100g
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
生抽 2匙
鸡精 1小匙
白糖 少许
胡椒粉 1小匙
花椒油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一些牛腱肉和薄荷。
  • 步骤 2/8
    牛腱肉切成薄片备用，用少许盐腌制一会。
  • 步骤 3/8
    准备一些姜蒜片和辣椒段备用。
  • 步骤 4/8
    取一小碗，放入两匙生匙、少许鸡精、白糖、胡椒粉、花椒油搅匀成味汁备用。
  • 步骤 5/8
    炒锅倒油烧热，下姜蒜片和辣椒段炒出香味。
  • 步骤 6/8
    开大火，下牛肉片快速翻炒。
  • 步骤 7/8
    下调好味汁翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    下薄荷翻炒两下即可关火装盘。
小贴士

1、牛腱肉切片时要切的尽量薄，这样才容易成熟。

2、味汁要提前调好，这样炒菜时才不会手忙脚乱，牛肉也不容易炒老。

3、薄荷一定要控干水分。薄荷最容易成熟，要最后放入翻炒两下即可。

发布于 2020-08-24
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