牛肉小伙伴们都吃过吧,这是最常见的肉类,只是价格太高吃的比较少罢了,我也是一样,特别爱吃牛肉,可就是那价格太让人不能接受了,所以吃的真的没有羊肉多。但是,牛头肉小伙伴们吃的 不多吧,我所知道的大多数的地方比吃牛头肉,甚至有的小伙伴们压根就没吃个牛头肉,我是吃过牛头肉和牛肉差不多,是不多小伙伴们感到特别的惊奇,是的,这里人爱吃牛头肉,不仅爆炒吃,还炖着吃,煮着吃,想着各种方法吃。我就是特别爱吃牛头肉,那劲道的劲道的口感,不必牛蹄筋差,那营养也是很全面。
好多人都说猪蹄富含胶原蛋白,是美容圣品什么的,这是事实一点不假。其实,萌萌的憨憨的牛身上胶原蛋白更多啊。今天和和一位朋友起关于吃动物的头这事,貌似欧美大部分人是拒绝吃头的,甚至国内很多地方的人,也把头当做下角料扔掉的。但是我要告诉你,大头花鲢子你不吃头还有什么?所以,放下你的固有思维,就多吃牛头肉吧,牛头肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,能对营养不良性水肿、肾阳虚、 脾阳虚等有着很好的滋补效果。今天我就做了《辣炒牛头肉》 ,这是一盘超级美容的牛头肉,补充胶原蛋白就从这里开始了。
1、牛头肉加花椒粒煮到7-8熟即可,不可久煮,这样劲道好吃
2、洋葱最后加入,因为洋葱不可久炒了,这样味道鲜美好吃