jxcaipu logo
辣炒牛头肉
12.7万 热度 23 收藏
俊逸

都说猪蹄富含胶原蛋白，是美容圣品什么的。但是萌萌的牛身上胶原蛋白更多啊。

今天和同事聊起关于吃动物的头这事。貌似欧美大部分人是拒绝吃头的，很多地方的人，也把头当做下角料扔掉的。

但是你告诉我，大头鲢子你不吃头还有什么？

所以，放下你的固有思维，炒上一盘超级美容的牛头肉，胶原蛋白就从这里开始了。

食材
熟牛头肉 一斤
鲜红椒 十五个
盐 半勺
糖 一勺
生抽 一勺
藤椒油 一勺
蒜 两瓣
姜 一块
葱 一棵
白酒 两勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    熟牛头肉切片，这个切片其实挺难得，因为几乎都是筋一类的东西。切好片后备用。鲜红椒剪开备用。
  • 步骤 2/5
    牛头肉放在盘子里，然后进蒸锅，大火蒸五分钟。
  • 步骤 3/5
    牛头肉从蒸锅取出，直接把剪好的鲜红椒和牛头肉放在一起。姜蒜都切片，炒锅坐火，爆香姜蒜。然后把牛头肉放入锅中，全程小火。
  • 步骤 4/5
    放盐、糖、生抽、白酒、藤椒油。然后开大火翻炒半分钟。
  • 步骤 5/5
    装盘，撒葱花。
小贴士

牛头肉从蒸锅出来之后，里面会有汤汁一样的东西，不要扔，直接进锅一起炒。

发布于 2019-01-01
68
相关菜谱
写评论