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花菇爆炒牛肉
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朱莫莫牧致洎

朋友的朋友创业湘西包了山养了牛，为了捧场买了5斤试试。话说真的好吃～今早菜市场第一次碰到了非常新鲜的花菇，于是乎，就炒个花菇爆炒牛肉吧！

食材
牛肉 1小块
新鲜花菇 12个
红尖椒 3个
紫蒜头 2个
生姜 1块
生抽 2勺
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜花菇泡盐水5分钟后洗净备用
  • 步骤 2/9
    红尖椒盐水泡5分钟洗净，生姜、紫蒜头剥皮洗净。
  • 步骤 3/9
    新鲜牛肉洗净备用
  • 步骤 4/9
    将所有食材切好……辣椒切圈，生姜切丝，牛肉切薄片，蒜头切小片，蘑菇切小片。再将牛肉用生抽和料酒腌制5分钟。
  • 步骤 5/9
    下油～放入点点姜丝、蒜头、牛肉，翻炒至变色马上乘出。
  • 步骤 6/9
    放少许油～下花菇，煸出花菇中本有的油和水后乘出。
  • 步骤 7/9
    放少许油～下尖椒、生姜、蒜头，放一点点盐，翻炒。
  • 步骤 8/9
    下之前炒好的牛肉和花菇，翻炒一会儿，滴几滴酱油使其变色，出锅。
  • 步骤 9/9
    就这样～一盘高营养香喷喷的花菇爆炒牛肉就出锅啦。
小贴士

1、花菇不是香菇，被称之为菌中之星，内含丰富的蛋白质和氨基酸，能补脾胃益气，有调节人体新陈代谢的作用，同时也可降血压、促消化等作用。牛肉的蛋白质高于猪肉，同时能补增益气，提高机体抗病能力。两者搭配不仅味美最重要的是营养，适合体虚的人群，对人体提阳能提供很好的帮助。

2、红尖椒不辣，爱吃辣的可以换成小米椒。

3、没放葱，是因为花菇真的好香，为了不抢味。

4、一定要出锅趁热吃。^_^

发布于 2018-09-10
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