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爆炒牛肉
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沙雕游戏君

天一凉就是多吃肉的时节了，增强抵抗力哦。炒牛肉操作简单吃起来又很可口，是我们一家人的最爱呢，不次于烧烤的口味哦，不过记得炒牛肉必须用牛里脊才好吃。

时间:10分钟内
食材
牛肉 500g
圆葱 适量
盐 适量
孜然 适量
芝麻 适量
姜 适量
五香粉 适量
小苏打 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉要用牛里脊，圆葱，姜备好。
  • 步骤 2/10
    牛肉横纹切薄片。
  • 步骤 3/10
    圆葱，姜切丝。
  • 步骤 4/10
    用一半的圆葱丝和姜丝放在牛肉片内，放入一汤勺料酒，适量五香粉，一点小苏打，两汤勺水，和牛肉一起拌匀腌渍20分钟。
  • 步骤 5/10
    炒锅热油，放入剩下的姜丝和圆葱丝炸锅，炒香。
  • 步骤 6/10
    放入腌好的牛肉煸炒。
  • 步骤 7/10
    变色后放入适量盐。
  • 步骤 8/10
    炒干水分后放入孜然。
  • 步骤 9/10
    放入芝麻。
  • 步骤 10/10
    放入鸡精出锅。
小贴士

牛肉要用牛里脊，比较软嫩，易熟。

腌渍牛肉的时候放入少量的小苏打，牛肉易烂而且软嫩。我用手指捏了一小捏。

牛肉的成熟的成度根据自己的喜好掌握。

发布于 2019-10-31
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