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黑椒汁炒肉
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青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分[1]泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。

时间:10-30分钟
食材
青椒 200g
肉片 100g
黑椒汁 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青椒洗净后，去籽，撕块，放入开水焯一下
  • 步骤 2/6
    放入冷水中，待用
  • 步骤 3/6
    肉片炒到变色
  • 步骤 4/6
    加入青椒
  • 步骤 5/6
    加入黑椒汁，翻炒均匀，
  • 步骤 6/6
    加盐调味即可出锅
小贴士

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

发布于 2019-11-20
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