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黑椒汁意大利面
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芹菜豆豆

意大利面，也被称为意粉或意面，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差！前几天做了茄汁肉酱意大利面，奶香海鲜意大利面，隔了2天，今天做了黑椒汁意面，哇哈哈哈！意面的不同口味全在酱汁上，昨天做了黑椒汁牛排，同样的酱汁配意大利面，也是不错的配搭，试试吧！

时间:10-30分钟
食材
意面 150g
黄油 1小块
盐 适量
糖 适量
蒜 2颗
洋葱 1/4个
黑胡椒粉 适量
番茄酱 适量
水 适量
水淀粉 适量
红酒 适量
欧芹 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腌制牛排的期间调黑胡椒酱汁，黄油入锅，小火化开
  • 步骤 2/9
    下入洋葱碎，蒜碎翻炒出香
  • 步骤 3/9
    加入黑胡椒粉，翻炒均匀
  • 步骤 4/9
    下入红酒大火烧开
  • 步骤 5/9
    加入番茄酱翻炒均匀，加入糖，盐调味
  • 步骤 6/9
    加水大火烧开转小火熬制一会，加入少许水淀粉
  • 步骤 7/9
    汤汁浓稠后关火备用，黑椒汁就调好了
  • 步骤 8/9
    煮意面，过水沥水，装盘
  • 步骤 9/9
    撒上黑椒汁，欧芹碎，西红柿粒
小贴士

黑椒汁的调制并无定法，根据自己的口味往里加，但黄油，盐，蒜，洋葱这是必不可少的！意面煮的时间要恰到好处，时间短太生硬，时间长就没嚼劲了！

发布于 2019-07-19
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