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红烧狮子头
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Xerm-

红烧狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。红色的丸子和翠绿的菜叶相互映衬，好看喜庆，满满的都是年味儿。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
鸡蛋 1个
平菇 60个
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香油 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
水 适量
生菜 2片
洋葱 半个
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青椒剁成末
  • 步骤 2/12
    平菇切成末
  • 步骤 3/12
    洋葱切成末
  • 步骤 4/12
    葱姜蒜切末
  • 步骤 5/12
    将各种末放到肉馅里，放盐、香油、酱油、胡椒粉
  • 步骤 6/12
    搅拌上劲
  • 步骤 7/12
    捏成丸子的形状，蘸上鸡蛋液
  • 步骤 8/12
    锅中入油，放入丸子，炸至金黄
  • 步骤 9/12
    盛出丸子
  • 步骤 10/12
    大葱切丝儿
  • 步骤 11/12
    锅中加水，放入丸子，加入酱油，葱丝儿，水开后，小火煮40分钟
  • 步骤 12/12
    盘子里放两片生菜叶，摆上煮软的丸子，汤里勾芡浇在丸子上即可
小贴士

觉得纯肉丸子太腻可以在里面加些淀粉，也很有利于定型。

发布于 2019-09-03
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