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栗子焖鸡块
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茆晗日翻

最近栗子上市了，超市卖的栗子个头都特别大，吃起来虽不如小栗子香甜，但也是挺过瘾的。一直听说用栗子做菜，经常和鸡块一起焖，这不有了栗子，就特别想做这道菜。鸡块鲜香，栗子软糯，很是下饭呢。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 300g
栗子 100g
青椒 30g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
花椒 适量
八角 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。
  • 步骤 2/6
    砂锅里倒入油，放入冰糖，等冰糖融化后变成焦糖色。
  • 步骤 3/6
    将鸡块倒入翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
  • 步骤 4/6
    砂锅里加入水、盐、生抽，移到加热盘上，选择焖炖程序，盖上锅盖焖煮半小时。
  • 步骤 5/6
    栗子烤熟后剥掉壳，放入鸡块中，继续焖煮半小时。
  • 步骤 6/6
    汤汁快收干时关掉程序，将青椒片放入，加入蚝油拌匀。
小贴士

1.因为鸡块容易熟，一个程序是2个半小时，不需要用那么久。

2.栗子去壳的小办法，用刀在表面划一个口，放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟，这样口子会崩开，可以很容易去掉壳了。

发布于 2019-08-26
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