栗子焖鸡,好向往的菜肴。记得以前在国内栗子焖鸡一般用的都是砂锅,端上来的时候还可以听到刚离炉子的砂锅吱吱响的声音,同时还闻到香喷喷的栗子鸡肉混合香味。终于自己有机会做了一次不正宗的栗子焖鸡,我喜欢鸭肉,但这里买不到。那我就还是买鸡肉好了,鸡皮脂肪很高所以平常我都是买鸡胸肉,虽然价钱比鸡肉贵多了,可是相比带骨带皮的吃起来方便多了。栗子焖鸡用鸡胸肉似乎不大适合,鸡腿不错,不过还是选没皮的。开始担心这栗子焖鸡用的是没有鸡皮的鸡腿味道是否不大好,事实证明这鸡腿肉煎得香香的依然很美味。很喜欢栗子,甜甜的粉粉的。悉尼目前季节正好大量栗子上市,所以我一次买了一公斤,用了半公斤焖鸡,剩下半公斤准备都栗子鸡粥。不过剥栗子壳是件伤脑筋的事,正好前些日子有位豆亲分享了如何剥栗子壳我就现学了,结果不大成功,最后还是将半公斤的栗子剥完,保是用了大概半小时吧
将鸡肉煎得香香的,焖出来的效果特别好。