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柱侯栗子焖鸡
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小星宇同学

妈妈回家以后,我又开始偷懒了。一餐两个菜一个汤就打发了我家小白。 或者干脆煮一碗杂七杂八面。把家里冰藏室常备的鱼饺,鱼丸,贡丸等等往面汤里一放,再切几块瘦肉,撕几块白菜,打个鸡蛋花就搞的很丰富了。明天周六,约了厨房的JM们去南泰食品街购物,估计没时间做午饭了。给小白烧一道栗子鸡放冰箱里冻着 不过最后栗子全被我吃光了,,,盒子里只剩下鸡了。

时间:10-30分钟
食材
嫩鸡 半只
却壳栗子 300g
红椒 适量
姜片 适量
大蒜 适量
青蒜切段 适量
植物油 适量
料酒 1大匙
生抽 1大匙
白糖 1茶匙
柱侯酱 1.4大匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅内冷油,爆香姜片和大蒜。
  • 步骤 2/8
    放入鸡块,倒入料酒煸炒至干水。
  • 步骤 3/8
    放入煮好的栗子,继续翻炒片刻。
  • 步骤 4/8
    放入柱候酱,生抽,白糖继续翻炒,,约一分钟的样子。
  • 步骤 5/8
    倒入一饭碗水,,水是刚好盖过鸡和栗子。
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖,大火烧开后转小火焖至水剩下1/3 。
  • 步骤 7/8
    此时放入红椒和蒜白继续焖煮。
  • 步骤 8/8
    至水快干的时侯,倒入少量湿淀粉勾芡,最后投入蒜青翻炒两下,熄火起锅。
小贴士

栗子先用水煮十五分钟,煮的时侯放一点点盐。因为鸡比栗子快熟,不然焖的时侯鸡都烂了,栗子还是硬硬的。而且肉类比较容易入咸味,,同时放调味的话,会鸡比较咸,栗子味淡。

发布于 2023-04-11
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