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腐竹栗子焖鸡
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腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，浓缩了大豆中的精华，可以算是豆制品中的营养冠军。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病；还具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。栗子益气补脾，强筋健骨，是老年人的保健果品。腐竹栗子焖鸡老少皆宜。家里的小朋友喜欢吃腐竹，老太太喜欢栗子，皆大欢喜。

食材
去皮小鸡腿 6个
腐竹 1包（150克）
冷冻栗子 1包（227克）
蒜 1粒
姜 2片
八角 1颗
酱油 2大匙
蚝油 1大匙
料酒 2小匙
太白粉 2小匙
糖 2小匙
油 1大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿切块，用料酒，酱油，蚝油和太白粉腌20-30分钟
  • 步骤 2/7
    腐竹扳小块，用冷水泡发
  • 步骤 3/7
    栗子清洗干净备用
  • 步骤 4/7
    热油锅，把八角，蒜和姜爆香
  • 步骤 5/7
    把鸡块略煎一下
  • 步骤 6/7
    放入开水烧开，撇去泡沫，放糖和栗子小火继续烧20分钟
  • 步骤 7/7
    放入腐竹烧10-15分钟至腐竹软烂即可
发布于 2018-12-17
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