三汁栗子焖鸡爪 - 三汁栗子焖鸡爪的做法,三汁栗子焖鸡爪怎么做好吃,三汁栗子焖鸡爪的家常做法 - 京细菜谱

三汁栗子焖鸡爪

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令狐冲automate

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这道菜是用三种调料酱混合在一起焖制而成。

口感非常的醇厚，酱汁浓郁，栗子香甜鸡爪入味，算是我一道创新的新派菜。

食材

鸡爪 6个

鲜香菇 100g

栗子 300g

青椒 20g

红椒 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

准备好所有的食材。
步骤 2/21

栗子去外壳用开水浸泡10分钟，剥去外衣。
步骤 3/21

香菇洗净切片。
步骤 4/21

鸡爪剁去脚趾，再剁两半。
步骤 5/21

锅中水烧开放入鸡爪焯烫过凉备用。
步骤 6/21

取一个小碗加入10克黄豆酱。
步骤 7/21

再加入15克排骨酱。
步骤 8/21

加入20克番茄酱。
步骤 9/21

然后全部拌均匀成为调味酱。
步骤 10/21

炒锅倒油爆香葱姜和蒜头。
步骤 11/21

倒入鸡爪翻炒。
步骤 12/21

加入白酒炒香。
步骤 13/21

加入糖。
步骤 14/21

再加入栗子继续翻炒。
步骤 15/21

把调好的酱汁浇入。
步骤 16/21

翻炒至鸡爪上色酱汁出香。
步骤 17/21

加入适量的清水，再加入老抽。
步骤 18/21

放入香菇。
步骤 19/21

加盖大火煮开，中火焖烧。
步骤 20/21

至汤汁快干，加入青红椒块。
步骤 21/21

翻炒均匀关火。

小贴士

栗子用开水浸泡10分钟，可以轻松剥去上面的外皮。

鸡爪焖烧不用很长时间，20分钟即可，鸡爪很容易熟。

酱汁很有味，无须再加盐。

发布于 2022-05-20