干锅花菜黄牛肉 - 干锅花菜黄牛肉的做法,干锅花菜黄牛肉怎么做好吃,干锅花菜黄牛肉的家常做法 - 京细菜谱

干锅花菜黄牛肉

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山薇腾

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煮熟的黄牛肉经过炒制，味道变得更加有味，和生牛肉炒出的味道截然不同，配上干煸出来的花菜，加上些长线椒和小米椒还有红油豆瓣酱、老干妈豆豉，那真是集火辣酱香于一体，甭提多好吃啦！

时间:10-30分钟

食材

熟黄牛肉 350g

花菜 500g

线椒 4个

小米椒 5个

葱 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

主料:花菜掰开盐水浸泡洗净控干，煮熟黄牛肉切片，约3-4毫米厚，不要切太薄。
步骤 2/13

主要辅料:线椒、葱姜蒜、小米椒、蒜苗、红油豆瓣酱和老干妈豆豉。
步骤 3/13

把辣椒和蒜切段，葱斜切，蒜苗斜切，姜切条。
步骤 4/13

热锅热油，比平常炒菜略多一点。
步骤 5/13

放入花菜煸炒。
步骤 6/13

炒制花菜适度焦黄，放丁点盐入味即可盛出。
步骤 7/13

锅中再加少许油，倒入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。
步骤 8/13

倒入红油豆瓣酱和老干妈豆豉，放入生抽，白胡椒粉和花椒粉，炒匀。
步骤 9/13

放入熟黄牛肉片，加少许盐翻炒。
步骤 10/13

牛肉炒软，放入炒好的花菜翻炒一下。
步骤 11/13

放入蒜苗和少许味精炒匀。
步骤 12/13

香喷喷的干锅花菜黄牛肉就出锅啦！花菜焦香软烂，牛肉香辣可口，也很适合下饭哦！
步骤 13/13

成品图

小贴士

花菜用盐水浸泡后控干，由原来的焯水改变为干煸，炒制花菜略带焦黄再盛出，花菜就全熟了。

发布于 2019-07-22