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酱油肉干锅花菜
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alteration若馨

干锅花菜,怎么做都喜欢,尤其是花菜脆嫩鲜美的口感,家里吃的人少,我经常会用各种食材搭配一起来均衡每天所需的的营养,用有机花菜和酱油肉,姬菇加在一起烹饪,就是一道营养鲜美的下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
有机花菜 200g
姬菇 100g
熟酱油肉 100g
30ml
料酒 15ml
生抽 15ml
生姜 3片
黑胡椒粒 适量
蒜头 3瓣
小葱 2根
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    姬菇洗净,有机花菜切小朵后洗净
  • 步骤 2/14
    熟酱油肉切薄片,蒜头拍碎,生姜切片,小葱切段
  • 步骤 3/14
    锅内水开后加入2克盐先倒入姬菇焯水后捞起
  • 步骤 4/14
    再把花菜倒入烫至变色捞起
  • 步骤 5/14
    热锅温油加入蒜和姜片爆香
  • 步骤 6/14
    再把酱油肉倒入煸炒出香味
  • 步骤 7/14
    加入料酒
  • 步骤 8/14
    加入花菜后翻炒一分钟
  • 步骤 9/14
    再把姬菇倒入不断的翻炒
  • 步骤 10/14
    尝试味道后加入生抽翻炒均匀
  • 步骤 11/14
    磨入黑胡椒粒翻炒均匀
  • 步骤 12/14
    加入小葱段后出葱香味后熄火出锅
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

1.花菜尽量切的大小均匀一点,这样能避免生熟不均匀。

2.焯水的时候加入适量盐能减少食材的营养流失和菜色不变。

3.加入生抽时候先要尝试味道,酱油肉有咸味的,我家的口味比较清淡,咸淡自己调整

发布于 2018-06-03
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