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培根干锅花菜
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嫡钥肝辜医

据说干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜,属于湘菜系,主要原料是花菜;工艺是干锅,出口感脆,却又焦香四溢。正因为它超级下饭,我家的小朋友特爱吃,加点蒸鱼豉油,胡椒粉,一个字形容,那就是香。

时间:10-30分钟
食材
有机花菜 410g
培根 2片
适量
蒸鱼豉油 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    有机花菜掰小朵,洗干净,培根切小块。煮开适量水,加入适量盐,将有机花菜焯水2分钟。
  • 步骤 2/5
    捞出花菜,控水。
  • 步骤 3/5
    锅内加入培根,中小火煸出油,捞出备用。
  • 步骤 4/5
    利用熬出的油,也可以再加适量油,加入花菜,加入适量蒸鱼豉油,翻炒一会。
  • 步骤 5/5
    加入培根,加入胡椒粉,味精,翻炒数下,出锅。
小贴士

1、焯水时加盐,花菜容易入味。

2、也可以在起油锅的时候加入蒜,会更加香。

3、培根也可以替换成五花肉。

发布于 2024-07-31
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