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培根干锅花菜
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嫡钥肝辜医

据说干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜系，主要原料是花菜；工艺是干锅，出口感脆，却又焦香四溢。正因为它超级下饭，我家的小朋友特爱吃，加点蒸鱼豉油，胡椒粉，一个字形容，那就是香。

时间:10-30分钟
食材
有机花菜 410g
培根 2片
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    有机花菜掰小朵，洗干净，培根切小块。煮开适量水，加入适量盐，将有机花菜焯水2分钟。
  • 步骤 2/5
    捞出花菜，控水。
  • 步骤 3/5
    锅内加入培根，中小火煸出油，捞出备用。
  • 步骤 4/5
    利用熬出的油，也可以再加适量油，加入花菜，加入适量蒸鱼豉油，翻炒一会。
  • 步骤 5/5
    加入培根，加入胡椒粉，味精，翻炒数下，出锅。
小贴士

1、焯水时加盐，花菜容易入味。

2、也可以在起油锅的时候加入蒜，会更加香。

3、培根也可以替换成五花肉。

发布于 2024-07-31
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