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红烧牛肉浇头
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谋怪手访涎

冬天，是牛羊肉的季节，红烧牛肉，可以做菜，可以吃面，我家绝对点击率最高啊！

时间:1-2小时
食材
牛肉 250g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我喜欢吃这个科尔沁的牛肉肉筋，虽然不是整块的肉，
  • 步骤 2/7
    油加花椒炸香，把花椒粒剔除，下肉炒到断生，放香料炒一下
  • 步骤 3/7
    加豆瓣酱（爸爸自己做的）
  • 步骤 4/7
    炒香，颜色也基本上有了
  • 步骤 5/7
    加高汤没过肉，小火煮上。
  • 步骤 6/7
    大概一个小时吧，稍微剩点汤汁，吃面才香
  • 步骤 7/7
    没有香菜了，我加了点芹菜粒，也凑合了，嘿嘿
小贴士

这个菜没啥技巧，主要就是炒豆瓣的时候容易糊锅，要注意

发布于 2019-08-26
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