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土豆胡萝卜红烧牛肉
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老公第十六桸超

孩子高三了，一直低头看书，这几天老是说眼睛累。胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒。所以今天做了土豆胡萝卜红烧牛肉。这样烧孩子喜欢吃

时间:1-2小时
食材
牛肉 300g
土豆 1个
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
老姜 适量
大蒜 适量
八角 适量
桂皮 适量
青椒 1个
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把牛肉切好，放一盆清水里浸泡一下。因为牛肉的血水特多（我这里牛肉没有300克，因为家里还有一点，准备一起烧的，所以故意买少了)
  • 步骤 2/7
    锅里放油，把老姜，大蒜编出香味
  • 步骤 3/7
    把牛肉放进去炒一下，在放入料酒，老抽，生抽，糖。在加入没过牛肉的水，稍微多放点
  • 步骤 4/7
    把胡萝卜和青椒洗干净，土豆可以等到放进去的时候去皮，切成块状。不然会发黑
  • 步骤 5/7
    在烧开的时候，撇去血沐。开小火。放入八角，桂皮。烧一会加土豆。在烧到汤汁剩小半的时候，加胡萝卜。这个时候可以放盐了。
  • 步骤 6/7
    这个过程，我一般烧一个半小时，汤汁差不多的时候，加入青椒。青椒稍微铲一下，就可以了
  • 步骤 7/7
    可以装盘啦
小贴士

盐放晚点，就是为了让牛肉更加煮的软烂，更快的易熟

发布于 2019-09-26
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