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爽口黃欖
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鞘琳鐐悶吠

黃欖是一種硬質肉果，可以鮮食或加工，多生長於熱帶地方。將成熟的新鮮黃欖砸爛，加鹽、辣椒及生薑醃製，用於下飯爽口菜及零食都相當不同。

時間:10-30分鐘
食材
黃欖 100ml
鹽 適量
辣椒 適量
生薑 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將辣椒切碎。
  • 步驟 2/5
    將生薑切絲。
  • 步驟 3/5
    將黃欖拍爛（切記不能用鐵的刀之類的器具，一碰黃欖就黑了）。
  • 步驟 4/5
    將所有材料放到一起拌合。
  • 步驟 5/5
    醃至兩三個小時便可食用，中途翻面，非常爽口。
小貼士

切記不能用鐵之類的器具加工黃欖，一碰到黃欖就變黑了。

釋出於 2023-02-05
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