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川菜乾鍋雞胗
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decisive熱褲

最近一直一大鍋一大鍋的研究乾鍋，雖然這道乾鍋菜量很大，但大家吃的好快，可見美味擋都擋不住。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胗子 4元
雞心 3元
菜花 4兩
藕 4兩
乾鍋調料包 1包
芹菜 3兩
尖椒 約3兩
酸菜 約半斤
土豆 2個
圓蔥 1個
大蒜 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜花、芹菜、尖椒，洗淨晾乾。
  • 步驟 2/8
    藕、土豆，洗淨、切片、泡水。
  • 步驟 3/8
    海底撈乾鍋，是這若干種乾鍋調料裡面味道最足的乾鍋調料。
  • 步驟 4/8
    酸菜、元蔥切好備用。
  • 步驟 5/8
    鍋內放油，冷油炒雞胗和雞心。 炒熟。
  • 步驟 6/8
    炒好雞胗和雞心，菜花芹菜一起炒。 然後炒土豆、藕等其他的蔬菜。
  • 步驟 7/8
    然後加新油，炒大蒜。 炒好大蒜之後放乾鍋調料炒出香味。 然後炒圓蔥和酸菜。
  • 步驟 8/8
    最後將所有炒過的食材放進鍋內，翻拌至均勻。 關火出鍋，美味乾鍋雞胗就做好了。
小貼士

記住做乾鍋的時候炸葷菜一定要冷油開炸。

大蒜圓蔥是必不可少材料。

釋出於 2019-08-27
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