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素炒雜菜
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你畫的像坨屎

做這道菜，純粹是用了冰箱裡面的存貨。國慶放假幾天，玩得很盡興，整日在外吃喝，連買菜的慾望都降低了。許是玩的太累了，最後和兒子2人居然都病倒了，噴嚏連連，吃了藥，舞還打了針，沒有胃口，只好熬了稀飯，從冰箱倒騰了這些餘料出來炒了盤菜下飯。哎，介個就是病人的待遇啦。為了吃藥之前不空腹就成，然後倒頭便睡。

時間:10分鐘內
食材
香乾 100g
藕 100g
胡蘿蔔 100g
香菇 50g
特級頭抽 適量
蒜 適量
糖 適量
料酒 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜剁成末，其餘材料全部切成細丁
  • 步驟 2/5
    燒開水，將胡蘿蔔丁和藕丁放入焯燙片刻即可
  • 步驟 3/5
    鍋內放油，小火爆香蒜末
  • 步驟 4/5
    然後加入所有的材料細丁翻炒片刻
  • 步驟 5/5
    淋入適量的李錦記特級頭抽、少許的糖、料酒和清水燒開，燜煮片刻入味，收汁後加幾滴香油即可出鍋
小貼士

舞語：

1、胡蘿蔔事先焯燙比較容易熟

2、蓮藕在食用之前可以浸泡在加入少許白醋的水中，這裡不容易變色

釋出於 2019-08-28
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