jxcaipu logo
金針菇涼拌黑木耳
6.8萬 熱度 90 收藏
半窗疏影洋

金針菇有補肝、益腸胃、抗癌的功效，而黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，是各種葷素食品中含鐵量最多的食物。這道菜，夏季吃起來涼涼的，黑木耳脆脆的，爽口好吃。

時間:10-30分鐘
食材
黑木耳 50g
金針菇 100g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
芝麻油 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    黑木耳用水泡發，大概10分鐘就可以了。
  • 步驟 3/12
    青椒、紅椒切絲，蔥、大蒜切末。
  • 步驟 4/12
    金針菇切掉根，洗淨，瀝水。
  • 步驟 5/12
    鍋中放水燒開，把黑木耳放入，煮4分鐘，煮熟。
  • 步驟 6/12
    煮熟後瀝水。
  • 步驟 7/12
    瀝水後，用冷開水沖涼。
  • 步驟 8/12
    鍋中放水燒開，把金針菇放入，煮2分鐘，煮熟後瀝水。
  • 步驟 9/12
    把黑木耳和金針菇用冰水浸泡幾分鐘。再瀝水，待用。
  • 步驟 10/12
    在炒鍋中放油，等油熱了，放入青椒、紅椒和大蒜末，炒幾下，即可。
  • 步驟 11/12
    把所有的食材放在大碗中，再加入芝麻油、醋、鹽，涼拌，爽口的金針菇涼拌黑木耳就做好了。
  • 步驟 12/12
    裝盤倒出。
小貼士

1、一定要把黑木耳和金針菇用冰水浸泡幾分鐘，這樣才爽口。

2、金針菇不要煮得太久。

釋出於 2019-08-28
21
相關菜譜
寫評論