Name: 青瓜肉絲湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 青瓜 1條; 瘦肉 150g; 金針菇 100g; 油 適量; 鹽 適量; 生粉 適量; 生抽 適量

青瓜肉絲湯

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青瓜就是黃瓜，每個地方的叫法不一樣。黃瓜性涼味甘，具有清熱利尿，降火消暑的功效，也可治療咽喉腫痛，適合在夏天食用是。

時間:10-30分鐘

食材

青瓜 1條

瘦肉 150g

金針菇 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

先把瘦肉洗淨。
步驟 2/10

把瘦肉切絲用生粉，鹽，生抽醃製10分鐘左右。
步驟 3/10

金針菇去掉根的部分。
步驟 4/10

把金針菇洗淨控水備用。
步驟 5/10

青瓜去掉頭尾。
步驟 6/10

青瓜去皮切小塊。
步驟 7/10

鍋中放適量水，加入適量油燒開，加入瘦肉大火煮3分鐘。
步驟 8/10

加入金針菇接著大火煮3分鐘左右。
步驟 9/10

最後加入青瓜大火煮2分鐘左右就可以了。
步驟 10/10

加入鹽調味。

小貼士

生滾湯一般是大火煮制，肉類要煮熟，青瓜如果煮太爛就不好吃了，所以最後加入。

釋出於 2020-03-24

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