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簡易雞煲
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郗天青色等煙雨

週日在家，閒著沒事，心血來潮就想做一個雞煲。透過平時在外面吃雞煲的習慣，就做一個簡易版的。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 750g
西紅柿 1個
黃豆芽 250g
金針菇 250g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
紅辣椒 適量
大料 適量
茼蒿 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用清水把雞肉洗乾淨，洗掉血水之類的。
  • 步驟 2/14
    把西紅柿切片，放好備用。
  • 步驟 3/14
    洗好皇帝菜（茼蒿）。
  • 步驟 4/14
    把金針菇和黃豆芽洗好，放幹。
  • 步驟 5/14
    配料切好，洗好。
  • 步驟 6/14
    先把水煮開，等水開後，把雞肉倒進去，去血水，斷生，去油。
  • 步驟 7/14
    雞肉變色後，就可以撈出，大概是兩三分鐘的時間。
  • 步驟 8/14
    鍋裡放油，油熱後，把輔料放進去翻炒。
  • 步驟 9/14
    等蒜姜等炒出香味的時候，把雞肉放進鍋裡，一起翻炒，然後在倒入一些老抽上色。
  • 步驟 10/14
    等雞肉，炒了五分鐘後，倒入開水，然後再把西紅柿放進去，一起煮。大概要煮20分鐘的時間，用的是中火。
  • 步驟 11/14
    等煮了20分鐘後，把豆芽和金針菇放進鍋裡，一起煮。大概煮5分鐘左右的時間吧。
  • 步驟 12/14
    在把皇帝菜倒進鍋裡，煮兩三分鐘就可以了。
  • 步驟 13/14
    等青菜燙熟，就可以起鍋了。
  • 步驟 14/14
    最後，盛出就可以開動了。
小貼士

一定要記得用開水先煮下雞肉，去生。

釋出於 2020-03-04
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