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電飯鍋簡易版：鹽焗手撕雞
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冰雪七色花愛戀

鹽焗雞是客家有名的菜色之一，鹽焗雞保留了雞肉豐富的營養價值，外表澄黃油亮，雞香清醇，而且香而不膩，爽滑鮮嫩。正宗的鹽焗雞做法比較複雜，而且用到的配料比較多，這個用電飯鍋製作的版本就簡易很多，讓零廚藝也能做出大牌菜！

食材
三黃雞 1只（或半隻）
食鹽 適量
生抽 1湯匙
生薑 幾片
香蔥 1小把
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    三黃雞清洗乾淨後，用鹽將雞全身和內籠摸勻，再薄薄的抹一層生抽，再放幾片姜醃1小時以上；
  • 步驟 2/7
    電飯鍋內放雞油或雞皮一片；
  • 步驟 3/7
    放入蔥段墊在雞油上；
  • 步驟 4/7
    醃製雞肉的薑片也放到上面；
  • 步驟 5/7
    把雞肉帶皮的向下放入電飯鍋內（如果是整雞，就雞腳朝天放入鍋內）；
  • 步驟 6/7
    按電飯鍋的煮飯鍵，等電飯鍋跳制後，再按一次煮飯鍵至跳制即可（如果是整雞，可按三次煮飯鍵）。
  • 步驟 7/7
    稍放涼後便可以手撕或斬件啦，是不是很簡單呢。做方子有疑問可加我微信：tangtang20091002
釋出於 2018-12-29
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