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臘味飯的簡易版
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柾羨

以前也做過臘味飯，那個版本比較複雜。經過反覆試驗，發現臘味飯越簡單越突出臘肉香，越是美味。因此我記錄下了這個做法。

時間:10-30分鐘
食材
廣式臘肉 4小條
米 2量杯
幹香菇 2個
水（高湯） 2量杯
蔥 2根
做醬汁 適量
生抽和老抽 各2湯匙
水或高湯 2湯匙
照燒醬 1茶匙
芝麻油 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將兩根香腸切成粗塊，另兩根香腸切成薄片
  • 步驟 2/6
    把米倒入電飯煲中，放兩個幹香菇，加水或高湯。如果加水，就需要加2茶匙雞粉
  • 步驟 3/6
    放入香腸粗塊，攪一攪，蓋上鍋蓋煮飯
  • 步驟 4/6
    在煮飯的過程中做醬汁。生抽老抽高湯或水，芝麻油。攪拌好備用
  • 步驟 5/6
    飯煮好後鋪一層切片的香腸，把香菇取出來切成條，再淋上醬汁，蓋上蓋子再燜8分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    如果講究一點就擺個盤象這樣。Voila！不講究的可以開吃了
小貼士

1、150g米飯已經蠻多了你可以根據自己的飯量以及鍋的大小決定飯量的多少

2、調料汁你可以根據自己的喜好增減我也是根據自己口味來的

比較清淡

3、老抽別加太多顏色會不好看要是覺得淡可以加一點點鹽或者生抽

4、你也可以用電飯鍋做 但是味道會差點 也不會有鍋巴

釋出於 2018-11-03
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