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【低卡】桂香柚子燉雪蛤—電飯鍋簡易版
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娜紗嘿溫冉

通常燉雪蛤多用椰汁，杏仁或牛乳。每次吃完覺得負擔都很大也比較膩。一天突發奇想創立此法。清新宜人。涼了也好吃。

食材
雪蛤 3克
姜 多備一些
柚子茶醬 一湯匙
糖桂花 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備清水一碗，天然礦泉水更佳
  • 步驟 2/11
    雪蛤膏3g，雪蛤發起來很大很大不要貪多。我買的碎油，一是比較實惠，再有感覺黑膜比整油少，好處理。
  • 步驟 3/11
    薑片多多
  • 步驟 4/11
    雪蛤薑片投入水中，用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏。感覺冰箱內發出來的雪蛤比較整齊也更筋道。經過24小時…
  • 步驟 5/11
    中途換了兩次水，投入材料都是一樣的。常溫下8小時就好了。發好的雪蛤像雲朵一樣很美。
  • 步驟 6/11
    剔除膏體上的筋膜，這是去腥很重要的步驟。理論上應該投入薑片水焯一下去腥。但是這個簡單的配方燉出來一點不腥啊～我就省略了～～^_^
  • 步驟 7/11
    準備柚子茶
  • 步驟 8/11
    我不喜甜，投入一湯匙量。喜甜酌情新增
  • 步驟 9/11
    糖桂花少許。這是我自己醃製的所以乾乾的
  • 步驟 10/11
    由於電飯鍋低溫燉煮並不會耗掉太多的水分，加水齊平雪蛤就好。調至燉品檔，30分鐘就可以食用了。（圖片顯示一小時是因為這是最低的單位了^_^）
  • 步驟 11/11
    一碗沒有負擔的美容湯就最好啦～簡單不？&此配方同樣適用於燉盅&
小貼士

雪蛤清洗越乾淨越不腥，不要心疼

釋出於 2018-10-15
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