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鹽焗手撕雞
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用九陽鐵釜電飯煲做出的一款簡單而美味的手撕雞，無需油煙，步驟簡單，是適合懶人做飯的絕佳選擇。

時間:1-2小時
食材
仔雞 半隻
鹽焗粉 15g
蔥 3根
老薑 幾片
料酒 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備仔雞半隻，洗乾淨控幹水分，蔥姜洗淨。
  • 步驟 2/9
    先在雞身抹上一層料酒，然後把鹽焗粉仔細的塗抹在雞身上，用手抓捏片刻，讓醃料能更好的滲入到雞肉中。
  • 步驟 3/9
    反面也塗上，醃製半個小時。
  • 步驟 4/9
    這款鹽焗雞是使用九陽鐵釜電飯煲製作的，電飯煲的內膽與眾不同，是鐵膽的，是普通的電飯煲內膽幾倍厚，煎炸蒸煮放心的折騰吧，我先在鐵膽內壁底部滴幾滴油抹勻，放幾片薑片與香蔥墊在底部。
  • 步驟 5/9
    把醃製入味好的雞放進鍋內。
  • 步驟 6/9
    連線電源，點選功能鍵，選擇煲仔飯功能。
  • 步驟 7/9
    按開始鍵，電飯煲進入烹飪狀態。
  • 步驟 8/9
    時間到，鹽焗雞已經非常酥爛，用筷子在雞肉最厚的部位，可以輕鬆戳穿。
  • 步驟 9/9
    將焗好的雞取出,等自然涼下來之後,取出拆骨撕肉裝盤。
小貼士

雞洗淨用鹽焗粉抹遍全身,稍加按摩後放入冰箱冷藏醃製一夜，味道會更好。用電飯煲做鹽焗雞不必放太多油，因為在蒸的過程中，雞本身還會出很多油，所以這款鹽焗雞做好後一點不油膩。

釋出於 2018-11-24
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