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簡易版燒雞腳
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小文留

小朋友很喜歡吃雞腳,但是外面買的滷雞腳一來不衛生,二來太容易上火,於是乎自己想出了這道簡易版的燒雞腳,即衛生,吃多了也不怕小朋友上火,而且也是老公喜歡的下酒菜,一舉多得啊。

時間:10-30分鐘
食材
雞腳 300g
適量
適量
雞精 適量
八角 2個
草果 2個
1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將雞腳洗淨,從中間切開
  • 步驟 2/10
    用剪刀剪去指甲
  • 步驟 3/10
    燒一鍋水,水燒開後加入適量料酒後下雞腳,焯水
  • 步驟 4/10
    焯好水好的雞腳放在涼水下反覆沖洗掉浮沫
  • 步驟 5/10
    鍋燒熱後下少量油,加入八角,草果和蔥段煸出香味
  • 步驟 6/10
    下雞腳翻炒至四成熟
  • 步驟 7/10
    加入兩大勺生抽,翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加入適量的水,以剛好醃過雞腳為宜
  • 步驟 9/10
    大火將水燒開
  • 步驟 10/10
    轉小火煮至湯汁濃稠,加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻,然後用大火收幹湯汁,即可盛出裝盤
小貼士

1.一定要剪去雞腳的指甲

2.焯水這一步驟,千萬不要省略,你看圖片上,焯出來多少髒東西

釋出於 2022-08-31
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