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蒜片豆腐丁
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白衣酒客歷

大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。它的作用可調節胰島素：近年來由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降；而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情；抗癌防癌：大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成；延緩衰老、預防鉛中毒：常食大蒜能延緩衰老。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 400g
香油 適量
鹽 適量
蒜 適量
辣椒 適量
姜 適量
調味粉 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材； 豆腐，姜，辣椒，調味粉，蒜瓣。
  • 步驟 2/12
    豆腐切丁，蒜切片，辣椒切碎，姜切絲。
  • 步驟 3/12
    豆腐加鹽。
  • 步驟 4/12
    醃出水份。
  • 步驟 5/12
    姜，蒜，辣椒裝碗裡。
  • 步驟 6/12
    加鹽，醋。
  • 步驟 7/12
    淋上蠔油。
  • 步驟 8/12
    淋上香油。
  • 步驟 9/12
    放進調味粉。
  • 步驟 10/12
    倒進濃醇高湯。
  • 步驟 11/12
    合勻。
  • 步驟 12/12
    倒在醃好的豆腐上。
小貼士

將調好的調料倒進豆腐碗裡，拌均勻即可上桌。

釋出於 2019-09-03
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