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三鮮豆腐湯
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靜絲醉色染紅顏

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 250g
水髮香菇 5朵
番茄 1個
香油 適量
鹽 少許
濃縮高湯 1支
蒜 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐切成適量大小的塊。
  • 步驟 2/7
    水髮香菇洗淨後每朵香菇切成4小塊，番茄去皮切成小塊。蒜拍散，蔥切成蔥花。
  • 步驟 3/7
    炒鍋上火，倒入少許食用油燒熱，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。
  • 步驟 4/7
    倒入一碗水燒沸，放入1支濃縮高湯煮沸。
  • 步驟 5/7
    放入豆腐煮五分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    放入番茄煮沸。
  • 步驟 7/7
    調入少許鹽，撒上蔥花淋入香油即可出鍋。
小貼士

濃縮高湯含鹽分，此湯要少放鹽，番茄略煮即可。

釋出於 2019-09-03
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