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魚頭豆腐湯
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渦惶晨鍍捌

很少燒魚頭豆腐湯，因為每次都是大場面啊，油花四濺的，為了這道湯，我的手又被燙了個大水泡，我可憐的手啊。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 500g
豆腐 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豆腐切塊用淡鹽水浸泡
  • 步驟 2/13
    蔥切蔥花備用
  • 步驟 3/13
    魚頭洗淨瀝乾
  • 步驟 4/13
    鍋熱油
  • 步驟 5/13
    將魚頭放入鍋中
  • 步驟 6/13
    煎至兩面金黃
  • 步驟 7/13
    然後加入開水
  • 步驟 8/13
    加入豆腐
  • 步驟 9/13
    煮至湯汁奶白
  • 步驟 10/13
    加入鹽調味
  • 步驟 11/13
    撒入蔥花
  • 步驟 12/13
    加一點香菜末
  • 步驟 13/13
    盛入碗中即可
小貼士

1.煮魚頭豆腐湯，要等到熬出奶白色後再放鹽。

2.一定要先將魚頭煎至兩面金黃

3.豆腐切塊後放入淡鹽水中浸泡，煮的時候不易散

釋出於 2019-11-22
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