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竹蔗馬蹄煲瘦肉
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Dylan_LT

竹蔗馬蹄紅蘿蔔煲瘦肉湯是我們廣東人常喝的清潤湯水之一，清熱下火、生津止渴、潤肺排毒，是非常好喝的涼茶與湯水。過完一個國慶小黃金週，在外面吃了很多油膩上火的食物，現在是時候來清一清潤一潤了。這個湯大人小孩都可以喝，簡單方便，還下火，一般家裡煲這樣的湯都不會放鹽的，就利用食材天然的甜味！除了喝湯，胡蘿蔔更是好吃，很有益的湯水哦！

時間:1-2小時
食材
竹蔗 300g
馬蹄 150g
豬瘦肉 200g
鹽 適量
紅蘿蔔 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    先把瘦肉放入湯鍋中焯燙去血沫。
  • 步驟 3/11
    然後把瘦肉切成小塊，紅蘿蔔切滾刀塊，竹蔗剁成小條，馬蹄削皮。
  • 步驟 4/11
    砂鍋內放入適量的清水，把瘦肉塊放入。
  • 步驟 5/11
    接著把竹蔗放入。
  • 步驟 6/11
    接著再把紅蘿蔔放入砂鍋內。
  • 步驟 7/11
    最後把馬蹄也放入砂鍋內。
  • 步驟 8/11
    放在爐灶上，開大火，煲開5分鐘。
  • 步驟 9/11
    當砂鍋內的湯煲開後，讓它先繼續翻滾5分鐘，跟著轉小火煲2小時。
  • 步驟 10/11
    煲好的湯水，可根據個人口味放入適量的鹽，其實不放更原味清甜哦。
  • 步驟 11/11
    盛入碗中，可以享用了，在這個秋老虎來臨的秋天裡，快喝點滋潤一下吧~
小貼士

紅蘿蔔最好是削皮放入，帶皮的紅蘿蔔煲出來的賣相不好看。

釋出於 2020-02-04
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