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鯽魚木瓜湯
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蛋黃黃黃不黃

前些天，妹妹家的魚塘乾塘，送我一些魚，因為自己怕魚骨，理應鯽魚是清蒸最好的，我就用來煲湯，不過真的很鮮甜好味的。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 2條
木瓜 500g
油 適量
鹽 適量
紅蘿蔔 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    木瓜洗淨去皮切大塊
  • 步驟 2/10
    紅蘿蔔也切塊
  • 步驟 3/10
    先燒熱油鍋，再放入油、姜爆香，接著放入剖好的鯽魚。
  • 步驟 4/10
    慢火煎完一面，再返過來煎另一面，直至煎至兩面金黃色即可。
  • 步驟 5/10
    這是煎好的鯽魚。
  • 步驟 6/10
    鍋中燒開水，把煎好的鯽魚放進去。
  • 步驟 7/10
    讓湯燒開10分鐘後，放入紅蘿蔔繼續煮。
  • 步驟 8/10
    慢火煮至30分鐘後，加入木瓜。
  • 步驟 9/10
    放入木瓜後，繼續煮10分鐘。
  • 步驟 10/10
    加鹽調味即可飲用。
小貼士

因為我的木瓜是熟透的，所以只滾了10分鐘就可以了，如果是生的，可早點放進去煲呀。

魚要煎到兩面金黃，做出來的湯才是奶白色的。

釋出於 2019-09-27
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