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鯽魚木瓜湯
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tangle清瘦

鯽魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。

鯽魚有健脾利溼、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；對產後婦女來說則可補虛下乳。在寒風凜凜的冬季，鯽魚的味道尤其鮮美，所以民間有“冬鯽夏鯰”之說

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 250g
木瓜 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將所需材料備好， 生薑切片， 鯽魚是魚販處理好的， 回家沖洗乾淨就行；
  • 步驟 2/7
    木瓜去皮去籽去經絡， 切成大小一致的塊狀；
  • 步驟 3/7
    置鍋火上，加入適量的油， 大火燒熱後；
  • 步驟 4/7
    加入鯽魚煎熟；
  • 步驟 5/7
    煎至兩面金黃時放入薑片， 倒入熱水；
  • 步驟 6/7
    大火燒開後加入木瓜塊；
  • 步驟 7/7
    轉中小火20分鐘後加入調味料即可飲用；
小貼士

1 鯽魚要處理乾淨，肚子裡的黑膜要撕掉；

2 煮湯的過程中，湯要保持沸騰的狀態，這樣滾出來的湯才會乳白濃郁。

釋出於 2022-10-13
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