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黑米麵紅豆包
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洓肯可耐符耐

現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。在家做，吃起來比較放心，多做點，冰箱冷凍，隨吃隨取，很方便嘍。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑米麵 500g
白麵 500g
紅豆 500g
紅糖 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備紅豆，清洗，倒入電高壓鍋中，再放將近兩倍的水，按下煮粥鍵
  • 步驟 2/11
    準備1：1的黑米麵和白麵
  • 步驟 3/11
    用安琪酵母粉和麵
  • 步驟 4/11
    一小時後的效果
  • 步驟 5/11
    高壓鍋煮好的紅豆倒入鐵鍋中，小火炒
  • 步驟 6/11
    倒入紅糖
  • 步驟 7/11
    攪拌，放涼
  • 步驟 8/11
    發好的面，揉好後，分成小劑子
  • 步驟 9/11
    擀好麵皮
  • 步驟 10/11
    包好的豆包，醒20分鐘
  • 步驟 11/11
    上屜蒸15分鐘即可
小貼士

黑米麵和白麵的比例，豆餡放糖的多少因個人而定。

炒豆餡時為了防止糊鍋，一定要小火，不停翻炒。

釋出於 2020-03-04
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