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黑椒牛肉炒小包菜
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寂然unlimited

我幾乎從來不買包菜，那是因為我不喜歡它的味道，雖然知道包菜除了營養豐富，還有很好的食療保健作用。但是不喜歡就基本上是不買的。包菜也叫圓白菜，不過好像國內比較少見這種袖珍的小小的包菜，我在做義工的地方常常見到它的身影，也嚐了幾個，還是無法接受它的味道。可是LG卻挺喜歡，於是，見到有減價的時候就偶爾會買少許回來。

時間:10分鐘內
食材
小包菜 12粒
牛肉 150g
洋蔥 1個
橄欖油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
雞精 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先來看看食材：小包菜、洋蔥、以及提前醃好的牛肉。
  • 步驟 2/10
    小包菜焯水至熟撈起，洋蔥切絲。
  • 步驟 3/10
    燒熱鍋倒入橄欖油，將洋蔥放入大火翻炒片刻。
  • 步驟 4/10
    再將焯過的小包菜加入後調入適量鹽，翻炒均勻盛起。
  • 步驟 5/10
    鍋時繼續倒入少許橄欖油，倒入醃好的牛肉。
  • 步驟 6/10
    翻炒片刻之後加入蠔油。
  • 步驟 7/10
    繼續翻炒至牛肉斷生。
  • 步驟 8/10
    將炒過的小包菜以及洋蔥重新倒入。
  • 步驟 9/10
    灑入適量黑胡椒炒均勻。
  • 步驟 10/10
    最後調入少許雞精即可熄火。
小貼士

小包菜焯過之後再炒就不用擔心難熟。

釋出於 2019-10-31
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