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秋葵炒肉片
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霧氣personality

秋葵在網上早就見過，特喜歡它切開的斷面是五角星的。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。但在本地是第一年才看見有賣的。超市剛上市時，10多元一斤，現在賣5元多，也夠貴了的。沒吃過這玩意，買些來做菜嚐嚐了。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 3個
瘦豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 少許
澱粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    綠秋葵三個，胡蘿蔔少許
  • 步驟 2/11
    瘦豬肉（純精肉）一塊
  • 步驟 3/11
    豬肉切片後加澱粉和料酒適量
  • 步驟 4/11
    加植物油一勺拌勻備用
  • 步驟 5/11
    秋葵切片成五角星，胡蘿蔔切成小花狀
  • 步驟 6/11
    坐鍋熱油少許，先下胡蘿蔔小花過油
  • 步驟 7/11
    再下肉片滑開
  • 步驟 8/11
    倒入秋葵拌炒
  • 步驟 9/11
    加食鹽適量
  • 步驟 10/11
    加生抽適量
  • 步驟 11/11
    略加開始少許煮開即可關火。
小貼士

一，肉片先加調料預處理一下，做出來更嫩；加入植物油，便於在鍋裡滑開，不會粘鍋。

二，秋葵一般人群均可食用。

1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃；

2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

釋出於 2019-08-29
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