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秋葵炒肉片
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小跳酷酷一劍姢

秋葵含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鎂等營養元素，由於秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者不建議食用，黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，秋葵還含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。有預防貧血的效果。它對青壯年和運動員而言，可消除疲勞、迅速恢復體力。經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 500g
前夾心肉 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
大蒜 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    秋葵洗淨。
  • 步驟 2/9
    把秋葵去蒂。
  • 步驟 3/9
    洗淨的肉切成肉絲待用。
  • 步驟 4/9
    切好的肉絲用生抽和料酒醬幾分鐘。
  • 步驟 5/9
    把洗淨的秋葵放入開水，加少許鹽，焯到八成熟。
  • 步驟 6/9
    鍋裡放油。
  • 步驟 7/9
    油熱後放入蒜片倒入肉絲，加料酒、糖、鹽適量，炒到九成熟到入秋葵。
  • 步驟 8/9
    到入秋葵後放少許水、幹辣椒、鹽，翻炒入味即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    美味營養的秋葵炒肉絲就可以品嚐了！
小貼士

秋葵千萬不要切開焯水，焯水的時間也不宜太長，不然要失去營養，下鍋炒的時候入味即可。

釋出於 2024-05-23
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