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韭菜炒河蝦
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醉酒夢紅顏通邊

今天去菜市難得一見有河蝦賣，就買了點回來給小妞補補鈣。韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。河蝦富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

時間:10分鐘內
食材
河蝦 250g
韭菜 100g
甜椒 1/4個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
姜 少許
大蒜 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    甜椒、蝦和韭菜洗淨
  • 步驟 2/12
    韭菜切段
  • 步驟 3/12
    甜椒切絲
  • 步驟 4/12
    姜、大蒜洗淨切片
  • 步驟 5/12
    熱鍋放油，加入薑片爆香
  • 步驟 6/12
    爆香後，倒入蝦爆炒
  • 步驟 7/12
    蝦變紅後加入少許生抽，
  • 步驟 8/12
    待蝦爆炒熟至微幹後，盛出備用。
  • 步驟 9/12
    熱鍋放油，加入蒜片爆香
  • 步驟 10/12
    放入韭菜和甜椒絲大火翻炒至九成熟
  • 步驟 11/12
    待韭菜和甜椒至九成熟後，加入蝦，大火翻炒均勻。
  • 步驟 12/12
    加適量的鹽調味，關火即可。
小貼士

河蝦要爆炒得偏幹，吃起來才蝦皮才香。

釋出於 2019-10-14
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