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韭菜炒河蝦
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virtual雨欣

韭菜炒河蝦是江南水鄉的傳統的一道美味佳餚,是特別有特色的菜。這道菜除了營養豐富以外，它還有補腎滋養的食療作用。

時間:10分鐘內
食材
河蝦 300g
韭菜 1小把
食鹽 適量
食油 適量
姜 適量
大蒜 適量
生抽 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先把小河蝦的蝦槍食物剪刀剪去
  • 步驟 2/9
    然後洗乾淨控幹水分備用。
  • 步驟 3/9
    韭菜洗乾淨切小段。
  • 步驟 4/9
    鍋倒入適量的油，燒至七成熱，把蝦倒入炸一會撈出。
  • 步驟 5/9
    把多於的油倒出去，鍋中留底油，倒入姜蒜辣椒炒出香味
  • 步驟 6/9
    倒入河蝦爆炒一會，再加入適量的生抽
  • 步驟 7/9
    加入切好的韭菜翻炒片刻
  • 步驟 8/9
    最後加入適量的鹽調味即可
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

這道菜無需加味精，因為蝦本身就是很鮮味的食材。

炸蝦的過程一定要注意安全哦，這個步驟也可以跳過的，因為我自己比較喜歡吃先用油炸一下的蝦。

釋出於 2019-02-13
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