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韭菜鞭筍炒雞蛋
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alteration若馨

經常做韭菜炒雞蛋，今天忽然覺得加點鞭筍粒，可能會增加炒蛋的鮮味吧，於是就有了這個。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 100g
鞭筍 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋磕開，加點鹽，打撒。
  • 步驟 2/8
    鞭筍去殼，洗淨，切丁。
  • 步驟 3/8
    韭菜洗淨，切碎。
  • 步驟 4/8
    起鍋，放油，入鞭筍先炒。
  • 步驟 5/8
    再加入韭菜一起炒。
  • 步驟 6/8
    韭菜和鞭筍炒到基本熟。
  • 步驟 7/8
    將韭菜鞭筍撥到一邊，另一邊倒入蛋液。
  • 步驟 8/8
    蛋液基本凝固後，把韭菜鞭筍再剝回來，與但一起炒散。
小貼士

鞭筍要切得細細的，否則會炒不熟。

釋出於 2020-08-17
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