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醋溜白菜梗
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剩蛋老人羽

每次買來大白菜，都要一分為二，將菜葉與菜梗分開製作，因為女兒很喜歡吃菜葉，卻厭惡菜梗，即使我連哄帶騙將菜梗塞進她嘴裡，她還是會吐出來，所以乾脆一菜二吃了。

時間:10分鐘內
食材
大白菜 2棵
核桃 50g
油 適量
鹽 適量
枸杞子 適量
白醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大白菜洗淨去菜葉留菜梗。（菜葉可以用來作餃子陷或煮湯）
  • 步驟 2/10
    菜梗切均勻長條。
  • 步驟 3/10
    枸杞子沖洗待用。
  • 步驟 4/10
    去殼核桃，沖洗乾淨，挑去雜質。
  • 步驟 5/10
    坐油鍋，下核桃小火煎至核桃變色，盛出備用。（要不停的翻動，以免焦掉。）
  • 步驟 6/10
    留底油，下白菜梗翻炒。
  • 步驟 7/10
    加少鹽，翻勻。
  • 步驟 8/10
    加白醋，大火翻炒。
  • 步驟 9/10
    下枸杞子，保持大火，翻炒，收湯汁。
  • 步驟 10/10
    裝盤，把煎炸過的核桃整在上面。
小貼士

１.核桃煎的脆點，口感會好些。

２.炒白菜梗，不要過熟也不要過生，注意火候。

釋出於 2019-09-16
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