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芹菜拌千張
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怢完成器廣器

千張也叫豆腐皮，極富營養價值，不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。豆腐皮易消化、吸收快，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

時間:10-30分鐘
食材
千張 1張
芹菜 1顆
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
白糖 半勺
味精 半勺
醋 1勺
辣椒油 1勺
花椒油 適量
芝麻油 適量
熟芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好一根芹菜。
  • 步驟 2/8
    準備一張豆腐皮。
  • 步驟 3/8
    芹菜洗淨切片。
  • 步驟 4/8
    豆腐皮切成絲。
  • 步驟 5/8
    鍋燒開水，放入芹菜、豆腐皮焯水撈出備用。
  • 步驟 6/8
    姜、蒜切細放入碗裡，調入辣椒油、花椒油、芝麻油、鹽、味精、白糖，醋。
  • 步驟 7/8
    鍋熱油，下入蔥粒，倒入調料關火。
  • 步驟 8/8
    下入菜調勻出鍋，裝盤撒上蔥花和熟芝麻。
小貼士

1、芹菜和豆腐皮焯水時間不要太長，保持芹菜的爽脆。

2、焯水時加入少許油鹽，保持芹菜的嫩綠色。

3、涼拌菜加入花椒油、辣椒油、芝麻油會更香。

釋出於 2019-07-09
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