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薺菜拌千張
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思緯ultimate

好吃

時間:10-30分鐘
食材
芨芨菜 200g
千張 1 張
胡蘿蔔 50g
植物油 2g
鹽 1茶勺
大蒜 2瓣
涼拌生抽 2茶勺
麻辣油 2茶勺
香油 1茶勺
白糖 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：芨芨菜、千張、胡蘿蔔 輔料：植物油、鹽、白糖、涼拌生抽、麻辣油、香油
  • 步驟 2/9
    把芨芨菜撿乾淨洗淨，千張切絲，大蒜用搗蒜器搗成泥
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔洗淨去皮切絲
  • 步驟 4/9
    湯鍋加涼水燒開，下千張、胡蘿蔔絲，焯燙2分鐘，撈起過涼水，撈起瀝乾水分
  • 步驟 5/9
    開水下芨芨菜，加幾點植物油，燙一分鐘左右撈起，過涼水撈起，擠幹水分
  • 步驟 6/9
    把千張、胡蘿蔔絲， 芨芨菜里加白糖拌均勻
  • 步驟 7/9
    加大蒜泥、鹽、涼拌生抽拌均勻
  • 步驟 8/9
    加麻辣油、香油
  • 步驟 9/9
    拌均勻即可
小貼士

芨芨菜得買鮮嫩一些的，焯燙變色就撈起，不可久燙

搭配的蔬菜可以依自己口味搭配，胡蘿蔔就是裝飾不可多加

釋出於 2019-12-03
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